Bröllop och LCHF

Ska du gifta dig? Då vill vi börja med att säga grattis! Det kommer bli helt fantastiskt och jättekul! Och det bästa – det är inte på något sätt svårt att kombinera en hejdundrande bröllopsfest med att äta lågkolhydratmat.

Däremot är det förstås ett jättejobb att planera bröllopsfesten som helhet. De allra flesta har ett så stort bröllop att de inte har festen hemma, utan hyr bröllopslokal. Det finns många lokaler att välja mellan, men de är väldigt populära så det är klokt att vara ute och boka i god tid innan det är dags för kalaset.

Om du inte ska vigas i din hyrda bröllopslokal så gäller samma sak för kyrkan eller tid på rådhuset – boka i god tid! Vill du vigas någon annanstans än i kyrkan eller rådhuset kan du boka en vigselförrättare som viger dig och din partner på ett ställe som ni har valt själva.

Bröllopsmat

Vilken mat du vill bjuda på din bröllopsfest är helt och hållet upp till dig. Det är vanligt med en sittande middag med flera rätter, men nästan lika vanligt är det med en stor buffé som gästerna själva hämtar mat från. Vilket du väljer beror lite på din budget.

Vid en sittande middag behöver du serveringspersonal. I en del lokaler ingår det i hyran, i andra får du stå för det själv. Ett alternativ till professionella servitörer är att erbjuda ungdomar i bekantskapskretsen serveringsjobb under festen.

Fördelen med buffé är att gästerna kan välja själva bland rätterna, och hur mycket mat de vill ha. En del buffémat serveras kall, och på så sätt undviker du utrymmeskrävande varmhållning.

För att göra bröllopsmaten lågkolhydrat är det egentligen bara att titta på menyer och justera detaljer som inte passar. Fisk eller kött serveras med fokus på sås. En lyxigt grönsakstillbehör (utan potatis) höjer festkänslan på anrättningen. De allra flesta cateringfirmor hjälper gärna till att anpassa menyerna till dina önskemål.

Bröllopstårta

Ingen bröllopsfest utan bröllopstårta! Men går det verkligen att kombinera en fantastisk och klassisk bröllopstårta med LCHF? Jajjemän, säger vi!

Det finns flera alternativ till mjöl i handeln idag, till exempel mandel- eller kokosmjöl. Söta med sockerersättning eller dadlar. Istället för sockerpasta spacklar du tårtan med en färskostfrosting som passar med övrig smaksättning. Dekorera med ätliga blommor, eller helt vanliga tårtdekorationer (som du inte behöver äta upp, såklart!).

Beställer du dina bröllopstårtor från ett proffs är det inga problem att be om att få dem LCHF-anpassade.