Hälsa med rätt kosthållning

Att äta nyttigt och rent handlar inte bara om att gå ner i vikt, även om detta är en av de vanligaste anledningarna till att människor väljer att se över sina kostvanor. Det finns dock massor av andra bra anledningar, inte minst allmän hälsa och en respekt för naturen.

Vi blir allt mer medvetna om att det finns många farliga eller onödiga ämnen i det vi äter, och att handla ekologiskt och free range har blivit allt vanligare. Raw food, det vill säga rå mat, har också blivit mycket stort och allteftersom de positiva konsekvenserna för hälsan och efterfrågan stiger finns det alltfler produkter att välja bland. Man kan också hitta mycket bra recept i böcker, tidningar samt på nätet och den hälsosamma maten är allt annat än tråkig idag! Borta är de dagar då hälsokost endast bestod av sallad och morotsjuice. Nu vet vi så mycket mer om hur kroppen och metabolismen fungerar. Det har heller aldrig varit så smakrikt att äta hälsosamt som nu.

Förutom det faktum att man kan få bort stora mängder färgämnen och onödiga ämnen som snabba kolhydrater och socker från sin kost kan man dessutom introducera extremt nyttiga vitaminer, mineraler och fetter genom att äta bra och nyttig mat. Det finns massor av bra alternativ som man kan ersätta traditionella ingredienser med. Till exempel kan man använda mandelmjöl istället för vetemjöl, olivolja istället för smör och nötter samt att ägg och avokado fungerar utmärkt som ersättning för kött.

Det handlar varken om att försumma eller svälta sig själv, utan om att ge sig själv god och smakrik mat som både är nyttig och tillfredställande. En raw food proteinboll med mörk choklad och kokos är hur god som helst och en fantastisk återställare efter en löprunda. En delikat middag med grön sparris i apelsin och mandelsås, följd av god lax med avokadoröra är rena lyxmåltiden.