Att sköta din LCHF-kost kan vara svårt nog och det är inte alltid som matvarubutiken har exakt de råvaror som du letar efter. Men genom att odla dina egna specialanpassade grödor i växthus, kan du säkerställa att du alltid har tillgång till de grönsaker som du oftast använder i din matlagning.
Vilka grönsaker kan man äta vid LCHF?
LCHF-dieten handlar om att du kan äta hur mycket du vill, om du bara väljer rätt grönsaker och ingredienser. Vissa grönsaker och frukter innehåller mer naturligt socker och kolhydrater, vilket ger dem ett högre kaloriinnehåll. Om du väljer rätt kan du fylla magen med mer mat, samt hålla måltiden mer kalorisnål för en mer lyckad viktnedgång.
Så vilka grönsaker och frukter ska man då undvika? Ha som tumregel att äta råvaror som växer ovan jord, samt ät så mycket bladgrönsaker och sallad som du vill. Detta innehåller lite kalorier, samt mycket näring och mineraler som kroppen behöver. Undvik rotfrukter och röda grönsaker, då dessa typer av grönsaker innehåller mer socker.
Några grönsaker som du kan förtära med gott samvete är till exempel broccoli, blomkål, squash, svamp och avocado.
Vilka grönsaker är enkla att odla?
Om du inte är en särskilt van odlare, kan det vara svårt att veta, vilka ändar du ska börja dra i. Vissa grönsaker kräver lite mer omtanke, medans andra trivs med att växa mer på egen hand.
Några exempel på grönsaker som är relativt enkla att odla är squash. Dessa plantor frodas även på balkongen och är ett bra förstahandsval för dig som precis börjat odla. Börja med att förodla squashplantorna inomhus i 4-6 veckor och plantera därefter ut dem i jorden utomhus. Dock bör temperaturen vara minst 12 grader, för att plantorna ska växa. Utöver squash kan du även plantera olika typer av sallad och grönbladiga växter.