För många som är nyfikna på lchf verkar det här med frukost vara den största förändringen och utmaningen. Svenskar är ett mackätande folk, speciellt till frukost, och är det inte smörgåsar så är det ofta havregrynsgröt som står på bordet på morgonen.
Just smörgåsar och gröt är ju fullproppade med kolhydrater, så om du vill minska på ditt kolhydratintag är de inga alternativ för dig. Däremot finns det en massa andra saker som du kan äta på morgonen och som ger dig en bra start utan en stor blodsockertopp redan till frukost.
Vi vill ju inte att det ska kännas oöverstigligt att äta enligt lchf, så därför tänkte vi idag gå igenom lite hur man kan tänka om dagens första mål, och även ge några konkreta frukost-tips som du kan använda dig av i din vardag. .
Behåll frukosten, men rensa bort kolhydraterna
Mycket av det som vanligtvis ingår i en större frukost kan du faktiskt behålla, även om du tänker äta mindre kolhydrater.
Ägg och bacon är det klassiska exemplet på en frukost med litet kolhydratinnehåll, och som även “vanliga människor” äter. Äggröra med ett par skivor ost, lite skinka och en klick creme fraiche brukar inte heller uppfattas som en speciellt konstig frukost.
Yoghurt går också bra, så länge den är naturell och osockrad. Välj gärna grekisk eller turkisk yoghurt med en fetthalt runt 10% för bättre mättnadskänsla. Istället för flingor eller müsli kan du toppa den med lite nötter och linfrön.
Gör de vanliga alternativen lchf-vänliga
Det går såklart att äta mackor till frukost, så länge du byter ut limpan mot ett lchf-bröd. Baka själv, eller köp i affären. Fröknäcke är ett annat alternativ till bröd, som passar bättre med en låg-kolhydratkost.
Vill du äta risgrynsgröt, så kan du blanda keso med vispad grädde eller fet yoghurt. Servera kall, eller ljummen, pudrad med kanel, med mjölk om du vill.
Ät mat till frukost
Ett sätt att börja dagen är att tänka bort frukost helt och hållet! Ät istället rester från gårdagens middag, och du får en bra start på dagen sett ur ett näringsperspektiv.
Kanske känns det för tungt med en köttbit som start på dagen, men då kan du istället välja att steka några skivor halloumi, och äta en sallad och lite sås till.